購 物精
  之小唐帶你逛市場
  第3站:棠德綜合市場
  ★路線指引:227、248、304、5 18、562、夜36、B21、B 1 4等公交均可到棠下小區,在小區東站下即可到達東南綜合市場。在棠下小區總站下車,從小區北門直走700多米,穿過幾棟住宅樓後就可以到達棠德綜合市場。
  據常在棠下小區附近買菜的師奶們介紹,棠下小區一帶共有4個市場,分別是棠德綜合市場、東南綜合市場、棠下農貿綜合市場以及龍盛綜合市場。其中面積最大、品種最齊全的要數棠德綜合市場,特別是蔬菜品種更是“只有你想不到的,沒有你買不到的”。事實是否真的如此,記者跟著師奶們在棠德綜合市場逛了起來。
  外地蔬菜比較多
  棠德綜合市場共分為室內室外兩片區域,其中室內區以肉類、水產、水果、食雜攤位為主。而室外則是“蔬菜專區”,共分為4排,共有100多家的蔬菜攤位。蔬菜種類很豐富,本地的增城菜心、從化節瓜、沙葛,外地運來的湖南青紅辣椒、福建新鮮木耳、山東無籽茄子等,應有盡有。即便只是當季的葉菜、蕨類、瓜類的品種也都讓人眼花繚亂。家住駿景花園經常來這裡買菜的楊婆婆感嘆道:“即便是每頓吃不一樣的菜,這裡的蔬菜也可以吃半個月都不重樣。”
  由於棠下一帶主要居住的是外來人口,為了滿足來自不同省份外來人員的口味,棠德綜合市場賣的蔬菜,外地品種要比本地品種多。市場內有十幾家湖南辣椒批發攤位,出售不同種類、不同口味的湖南當地辣椒。如果你想吃福建的新鮮木耳、湖南小黃瓜、江西特產黃秋葵……棠德市場也都有賣。
  菜價是真心便宜
  這裡還有一些難得一見的“獨家”菜品。“我這裡的野菜種類很豐富,一塊錢一把,十分便宜。”一名賣野菜的檔主告訴記者,“像這種魚鱗菜拿來熬水喝,清熱祛濕降血壓效果最好了,馬齒莧配上肉或者蛋用來滾湯也很好吃。”
  還有,這裡的菜是真便宜。這裡的香筍只賣1元/斤,附近的東南市場則賣2.5元/斤。這裡的通菜只賣3元/斤,而幾天前記者走訪細崗市場時,那裡的通菜一斤賣6.5元。這裡的韭菜1.5元/斤,白蘿蔔0.5-0.8元/斤,西蘭花才2.5/斤,油麥1.5元/斤,尖椒也才賣1.8元/斤;香菜更是1元一把,而在五羊新城附近的肉菜市場,1元錢的香菜只有兩三條。
  “棠德綜合市場是我們這片最大的肉菜市場,價格是這幾家市場里最低的,不然我也不會來這兒買,龍盛市場那邊還有一些檔主是來這裡批發蔬菜拿去賣,想想就知道這裡便宜了。”有街坊告訴記者。
  生肉和水產偏少
  相較於蔬菜的琳琅滿目,棠德綜合市場的熟食、生肉與水產就顯得較為遜色。記者走了一圈發現,這裡的生肉檔只有十幾家,賣的主要是豬肉,有幾家賣牛肉、羊肉和雞肉,未見到有賣鱷魚肉或者兔肉等其他肉類;賣熟食的檔口也只有零星的幾家,賣的也都是常見的熟食。對於那些喜歡肉食的市民來說,這裡的吸引力顯然有些不夠。
  相較於前兩站走訪的沙園市場和細崗市場,棠德市場的水產品也相對較少,賣的也都是一些常見的花甲、福壽魚、多寶魚、扇貝、鯉魚、紅三魚、鹹水蝦、膏蟹等等,只見到一兩家有賣龍蝦等比較貴的水產品。
  但記者發現,雖然和市中心的那些較大的肉菜市場相比,這裡的肉類、水產檔口比較少,但和棠下小區附近的幾個肉菜市場相比,這裡已經是比較多的了。因此,如果想買好一點的肉,棠德綜合市場仍是這一片區街坊的“心水”市場。在肉類和水產品價格上,棠德綜合市場和附近其他三家肉菜市場的價格基本差不多。
  [揀菜秘笈]
  土豆:黃肉較粉白肉稍甜
  楊婆婆一家喜歡吃土豆,經常買土豆的她有自己的挑選“秘笈”:首先肯定是不挑長芽的;土豆有黃肉和白肉兩種,黃肉較粉,白肉稍甜;不是個越大越好,過大的土豆可能生長過時,纖維較粗,口感不好;儘量挑長形,表皮要薄,容易去皮。
  蕨菜:顏色綠一點的較嫩
  蕨菜是當季菜,口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是不錯的下酒菜;還可以炒了吃,或者加工成乾菜、腌漬成罐頭等等。蕨菜應該怎麼挑選?專營野菜的攤主周先生告訴記者:“挑選蕨菜時要選綠色一點的比較嫩,如果大都變成紫色的則比較老了。另外,蕨菜應該即買即食,放久了會變黃,營養價值降低。”
  採寫、攝影:南都見習記者 唐學良 實習生 周採妍  (原標題:買蔬菜到棠德來半月都能不重樣)
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