話劇

　　購 物精
　　之小唐帶你逛市場
　　第3站：棠德綜合市場
　　★路線指引：227、248、304、5 18、562、夜36、B21、B 1 4等公交均可到棠下小區，在小區東站下即可到達東南綜合市場。在棠下小區總站下車，從小區北門直走700多米，穿過幾棟住宅樓後就可以到達棠德綜合市場。
　　據常在棠下小區附近買菜的師奶們介紹，棠下小區一帶共有4個市場，分別是棠德綜合市場、東南綜合市場、棠下農貿綜合市場以及龍盛綜合市場。其中面積最大、品種最齊全的要數棠德綜合市場，特別是蔬菜品種更是“只有你想不到的，沒有你買不到的”。事實是否真的如此，記者跟著師奶們在棠德綜合市場逛了起來。
　　外地蔬菜比較多
　　棠德綜合市場共分為室內室外兩片區域，其中室內區以肉類、水產、水果、食雜攤位為主。而室外則是“蔬菜專區”，共分為4排，共有100多家的蔬菜攤位。蔬菜種類很豐富，本地的增城菜心、從化節瓜、沙葛，外地運來的湖南青紅辣椒、福建新鮮木耳、山東無籽茄子等，應有盡有。即便只是當季的葉菜、蕨類、瓜類的品種也都讓人眼花繚亂。家住駿景花園經常來這裡買菜的楊婆婆感嘆道：“即便是每頓吃不一樣的菜，這裡的蔬菜也可以吃半個月都不重樣。”
　　由於棠下一帶主要居住的是外來人口，為了滿足來自不同省份外來人員的口味，棠德綜合市場賣的蔬菜，外地品種要比本地品種多。市場內有十幾家湖南辣椒批發攤位，出售不同種類、不同口味的湖南當地辣椒。如果你想吃福建的新鮮木耳、湖南小黃瓜、江西特產黃秋葵……棠德市場也都有賣。
　　菜價是真心便宜
　　這裡還有一些難得一見的“獨家”菜品。“我這裡的野菜種類很豐富，一塊錢一把，十分便宜。”一名賣野菜的檔主告訴記者，“像這種魚鱗菜拿來熬水喝，清熱祛濕降血壓效果最好了，馬齒莧配上肉或者蛋用來滾湯也很好吃。”
　　還有，這裡的菜是真便宜。這裡的香筍只賣1元/斤，附近的東南市場則賣2.5元/斤。這裡的通菜只賣3元/斤，而幾天前記者走訪細崗市場時，那裡的通菜一斤賣6.5元。這裡的韭菜1.5元/斤，白蘿蔔0.5-0.8元/斤，西蘭花才2.5/斤，油麥1.5元/斤，尖椒也才賣1.8元/斤；香菜更是1元一把，而在五羊新城附近的肉菜市場，1元錢的香菜只有兩三條。
　　“棠德綜合市場是我們這片最大的肉菜市場，價格是這幾家市場里最低的，不然我也不會來這兒買，龍盛市場那邊還有一些檔主是來這裡批發蔬菜拿去賣，想想就知道這裡便宜了。”有街坊告訴記者。
　　生肉和水產偏少
　　相較於蔬菜的琳琅滿目，棠德綜合市場的熟食、生肉與水產就顯得較為遜色。記者走了一圈發現，這裡的生肉檔只有十幾家，賣的主要是豬肉，有幾家賣牛肉、羊肉和雞肉，未見到有賣鱷魚肉或者兔肉等其他肉類；賣熟食的檔口也只有零星的幾家，賣的也都是常見的熟食。對於那些喜歡肉食的市民來說，這裡的吸引力顯然有些不夠。
　　相較於前兩站走訪的沙園市場和細崗市場，棠德市場的水產品也相對較少，賣的也都是一些常見的花甲、福壽魚、多寶魚、扇貝、鯉魚、紅三魚、鹹水蝦、膏蟹等等，只見到一兩家有賣龍蝦等比較貴的水產品。
　　但記者發現，雖然和市中心的那些較大的肉菜市場相比，這裡的肉類、水產檔口比較少，但和棠下小區附近的幾個肉菜市場相比，這裡已經是比較多的了。因此，如果想買好一點的肉，棠德綜合市場仍是這一片區街坊的“心水”市場。在肉類和水產品價格上，棠德綜合市場和附近其他三家肉菜市場的價格基本差不多。
　　[揀菜秘笈]
　　土豆：黃肉較粉白肉稍甜
　　楊婆婆一家喜歡吃土豆，經常買土豆的她有自己的挑選“秘笈”：首先肯定是不挑長芽的；土豆有黃肉和白肉兩種，黃肉較粉，白肉稍甜；不是個越大越好，過大的土豆可能生長過時，纖維較粗，口感不好；儘量挑長形，表皮要薄，容易去皮。
　　蕨菜：顏色綠一點的較嫩
　　蕨菜是當季菜，口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是不錯的下酒菜；還可以炒了吃，或者加工成乾菜、腌漬成罐頭等等。蕨菜應該怎麼挑選？專營野菜的攤主周先生告訴記者：“挑選蕨菜時要選綠色一點的比較嫩，如果大都變成紫色的則比較老了。另外，蕨菜應該即買即食，放久了會變黃，營養價值降低。”
　　採寫、攝影：南都見習記者 唐學良 實習生 周採妍　　（原標題：買蔬菜到棠德來半月都能不重樣）